条子肉的做法(刀工不到位不能入口！快来学条子肉的做法)

喜欢吃肉类的人一定不能错过这道美食——条子肉。制作它的口感鲜美嫩滑，是一道深受广大食客喜爱的家常菜。但是，想要做出美味的条子肉，需要一定的技巧。今天，小编就来分享一下如何制作好吃的条子肉。

1.选用适合的猪肉——选择炖肉的部位，推荐肥肉和瘦肉搭配的五花肉，也可以使用肩扛或者后腿的猪肉。

2.刀工要到位——将猪肉切成条状，并将每片肉下切两刀，这样可以使肉入味更均匀。

3.烹制加料——锅中加水，加入猪肉条、葱姜、郫县豆瓣酱、黄酒、冰糖以及适量的盐，大火烧开后转小火炖煮一个半小时左右。

4.调汁出锅——勾芡出锅前可以加入适当的调料提味道，例如味精、鸡精和胡椒。

5.装盘享用——将烹好的条子肉装盘，上面洒上葱花，就可以开动了。条子肉配白饭，鲜香可口，美味更佳。