家庭手工蛋挞的做法

想吃蛋挞？指着超市里卖的半成品，问：“这个好不好呢？”还不如亲手做做呢！总的来说，蛋挞的做法并不复杂，省去了需要配套设备的苦恼。以下是家庭手工蛋挞的做法。

材料：

• 糕皮：中筋面粉150克，奶油75克，白糖20克，鸡蛋一个。
• 内馅：低筋面粉20克，淡奶油200克，砂糖50克，鸡蛋两个。

做法：

1. 面皮：将糕皮内的所有材料放入碗中搅拌均匀，揉成适度软硬的面团，待面团发酵；
2. 内陷：将内陷内的所有材料搅拌均匀，再筛去粗粉，放入冰箱；
3. 将经过发酵的面团揉圆，用筷子将表面轻轻拍上一些突起，这样烘烤时更加美观；
4. 面皮揉成想要形状，放入模具内，在底部和四周按压，然后用牙签扎几个小孔；
5. 内陷依次放入
6. 放入已预热到170℃的烤箱，烘焙10至15分钟即可。