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简单易学的红烧茄子做法,味道好还省时

发布日期:2024-05-07 01:49:12

红烧茄子是一道非常经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富。很多人认为这道菜的做法比较麻烦,但其实只要掌握了一些技巧,就能轻松上手。

主要材料

  • 茄子500克
  • 五花肉适量
  • 豆瓣酱适量
  • 生姜适量
  • 大葱适量
  • 蒜适量
  • 香叶适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

制作步骤

1. 茄子选用长条形形状的,切成条状备用,五花肉也切成条状。
2. 在热锅中放入适量的食用油,放入五花肉,煸炒出油。
3. 放入葱姜蒜爆香,加入豆酱炒出红油。
4. 出香味后,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白糖。
5. 然后把茄子倒入锅中,加入清水,不要盖锅盖,大火煮5分钟,待茄子软烂后加香叶翻炒均匀即可。

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