海参是海产品中的一种营养丰富、味道鲜美的食材，种类繁多，食法多样。而在海参之中，普通海参也是最为常见的一种。如何发普通海参才能更加的地道呢？
首先，发海参的理念是要做到土法炼铁，没有添加任何调味料和化学物质，保持海参的原汁原味。那么，正确的海参发制过程就很重要了。下面分享一下制作过程。
步骤一：清洗
将海参放入水中泡软，清除表面的沙粒和杂质，也可以用细硬毛刷刷洗，清洗干净后置于干净的水中浸泡，水深以淹没海参为宜，泡发时间一般要长达24小时。
步骤二：焯水
将浸泡好的海参倒入锅中加水，将火开大，待水开后即可焯水。焯水的目的是去除海参的异味，也可以让海参更好的保持口感和弹性。焯水时间一般约2-3分钟即可。
步骤三：泡制
将焯好水的海参置于白醋水中浸泡，醋的作用可以祛除海参的臭气，同时让海参的口感更加的鲜美。醋与水的比例为1：1，浸泡时间一般长达3-4天。期间要经常更换水，以免发霉。
步骤四：炖制
将泡好的海参放入高压锅内，加水没过海参即可。烹饪时间大约为2-3小时。在锅内可加瘦肉、姜片等材料，增强口感。如此一来，海参的原汁原味得到了完美保留，口感更佳，味道更加鲜美！
