碱水粽，端午节美食中的经典

端午节，又称龙舟节，是中国传统节日之一。每当到了端午，各地的人们都会准备一些传统美食，其中最具代表性的就是碱水粽。

碱水粽，顾名思义，就是在水中加入了碱的一种粽子。由于碱性的作用，粽子的皮会变得韧性十足，口感有些劲道。而碱水粽的内馅也是多种多样，有咸有甜。

在制作碱水粽的过程中，先要将糯米浸泡过夜，然后与各种馅料混合均匀。随后将粽叶和糯米团包裹成粽子形状，置入锅中煮熟。食用时，可以直接蒸或烤，也可以加些酱油、花生酱等佐料食用。

碱水粽，是中国传统美食中的一员，也是端午节食品中不可或缺的一种。它虽然有一些浓烈的碱味，但却是食客们喜爱的经典。