咖啡豆作为调制好的咖啡的原料，不同种类的咖啡豆会使得你口中喝到的咖啡产生截然不同的味道，所以在购买咖啡豆之前要尽可能多地了解各种豆子的特性。
阿拉比卡（Arabica）是最为常见的一种咖啡豆，种植在高海拔地区，口感柔顺，酸味和香气十分突出，特别适合用来制作手冲、滴滤式咖啡，以其口感柔顺香醇而受广泛青睐。
罗布斯塔（Robusta）是另一种常见咖啡豆，但相较于阿拉比卡，罗布斯塔更便宜但味道略显扑鼻和苦涩，因此不太适用于单独饮用，但可以用来增强浓郁度，加入打奶的拿铁、摩卡中。
还有一种咖啡豆叫果普菲（Gesha），最近几年突飞猛进地在全球咖啡届走红，口感柔滑，有些突出的花香，不过极少见且价格较高。
在选择咖啡豆时，还要看颗粒的色泽、表面是否油亮、豆的大小等等。有一些咖啡品牌不会披露具体豆的种类，而会根据位置、高度以及气候等条件命名，此时我们可以在选择之前尝试一杯，亲身感受后再决定。
